初めて全粒粉パンを作ってみました！
レーズンと刻んだ胡桃を入れて、お花型に。
キッチンばさみを使って、ただ５ヶ所に切れ目を入れるだけでお花型になります。
レーズンと胡桃って合いますよねぇ。
生地もふわふわで、生地自体の味もしっかりしていました。
ずっと作りたかったのでベーグルも、全粒粉入りで。
久しぶりに作りましたが、外はパリッとして中はもちっとした食感がとても美味しいです！
お店に売ってるベーグルサンドっぽく、ちょっとアレンジ。
バターを塗って、レタスと味付牛カルビを挟んだだけのテキトーサンドですが、これが絶品！
特別なものなんて必要なしです。
なんなら具が無くても、バターを少し塗るだけでも美味しいです。
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強力粉の分量のうち、たった3割くらいを全粒粉に変えるだけなのに、全然違う味になっちゃうんですねぇ。
ベーグルもレーズン胡桃パンも、一次発酵まではホームベーカリーで作りました。
どちらも卵なしで作れる生地なので、卵アレルギーの姉とも食べられるのも嬉しいポイントです！
ただ、ベーグルは４個分の分量なので家族で食べてあっという間に無くなってしまうんですよね。
もっとたくさん食べたい。
momo
