またまた早々にネイルをオフして、またパンを焼きました。
今回はフランスパン生地を使ってあんパンです。
母がフランスパン用の粉を買っていたのが手付かずだったので。
使わないと勿体ない！
まだまだイーストがあるし、せっかくなのでこの粉も使いきるまでしばらくはパン作りを楽しむ予定です。
だいぶ前のことですが、時間がたったイーストを使った時に上手く膨らまなかったのですが、
一次発酵後、
前回も今回もしっかり膨らんだので、イーストはまだ問題なく使えそう。
今のうちに作って楽しもうという感じです。
フィンガーテストで指を指さした時にできる穴が「おへそ」みたいで、毎回可愛いと思ってしまいます(笑)
今回はちょっと過発酵ぎみで少ししぼんじゃいました。
フランスパンあんぱんも美味しそうな色に焼けました。
すごい良い色！
フランスパンの生地だと、バターロールの生地ほど大きく膨らまなかったので、うちの小さいオーブンでもくっつかずに出来ました。
あんもたっぷり入れました。
ごまがポロポロ落ちちゃうのが少し残念。
生地がすごく美味しかったです。
フランスパン用の粉は初めて使いましたが、今までに自分が作った中でも一番美味しい生地だったと思います(自画自賛ですが)
フランスパン用の粉おすすめです！
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momo
